กาแฟเย็นแบบแท่ง ไอเดียเสิร์ฟเครื่องดื่มเก๋ ๆ ที่คอกาแฟต้องลอง

จากที่เคยใช้ช้อนคนผสมกาแฟกับนมให้เข้ากันแล้วยกดื่ม ลองมาดูไอเดียที่เก๋กว่านั้น ใช้น้ำแข็งกาแฟแกว่งไปในแก้วนมสดแทน ได้ฟีลแบบชิว ๆ ที่บ้าน

          กาแฟเย็นใคร ๆ ก็คงเคยดื่มกันทั้งนั้น แต่นั่นก็คงแค่เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งแล้วก็ดื่มให้ชื่นใจ แต่วันนี้เรามีไอเดียที่แจ่มกว่านั้น ด้วยการทำกาแฟเย็นแบบแท่ง หรือน้ำแข็งกาแฟนี่แหละ จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่จะมาเปลี่ยนบรรยากาศการดื่มกาแฟเย็นแบบเดิม ๆ ให้เก๋ไก๋ยิ่งขึ้น ใช้วิธีแกว่งกาแฟแท่ง ๆ ในแก้วนมสดแทนช้อน กาแฟค่อย ๆ ละลายไปผสมกับนม บอกแล้วว่าเก๋ !


          Ice Coffee เรื่อง : ฉัตรชัย แป้นโพธิ์กลาง จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine และ เว็บไซต์ i do catering

          หากให้ผมนั่งนับร้าน Coffee Cafe เก๋ๆ ในบ้านเราตอนนี้คงนับไม่ถ้วน เพราะมีร้านกาแฟเปิดใหม่เอาใจคนรักการดื่มกาแฟแทบจะทุกหัวถนนในเมือง แต่ละร้านก็ล้วนมีจุดเด่นของกาแฟที่น่าสนใจแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่เข้มข้น เทคนิคการบดเมล็ดกาแฟ หรือวิธีการเสิร์ฟกาแฟ ล้วนแต่เป็นศิลปะที่น่าหลงใหลให้การดื่มกาแฟมีอรรถรสมากขึ้น วันนี้ผมก็มีเมนูโปรดเป็น Ice Coffee แบบเย็นๆ มาให้ดื่มแบบเก๋ไก๋ และทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ด้วยครับ

วัตถุดิบและอุปกรณ์

          - กาแฟ
          - นมสด
          - แก้วขนาดเล็กแบบต่าง ๆ
          - ไม้เสียบไอศกรีม
          - พิมพ์ทำน้ำแข็ง
          - กระดาษฟอยล์

วิธีทำ

          - ชงกาแฟดำแล้วรอให้เย็น จากนั้นเทใส่แก้วรูปทรงต่าง ๆ ตามชอบประมาณครึ่งหนึ่งของแก้ว

          - ตัดกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นเล็ก ๆ มาครอบปิดปากแก้วไว้

          - นำไม้เสียบไอศกรีมมาเสียบผ่านกระดาษฟอยล์ลงไป

          - นำไปแช่ช่องแช่แข็งจนกลายเป็นน้ำแข็ง Ice Coffee เก๋ ๆ

          พอแข็งแล้วแกะกระดาษฟอยล์ (ที่ช่วยยึดไม้ไอศกรีมกับกาแฟออก) ก็จะได้ Ice Coffee เป็นแท่งเก๋ ๆ ตามรูปทรงของแก้วแบบต่าง ๆ

          ก่อนเสิร์ฟเติมนมสดลงไป ไม้ไอศกรีมก็จะกลายเป็นที่คนกาแฟเย็นให้ได้ดื่มแบบกลมกล่อมชื่นใจ

Notes :

           1. นำกาแฟดำใส่พิมพ์น้ำแข็งแล้วแช่เย็นให้กลายเป็นน้ำแข็ง จากนั้นใส่แก้ว เติมนมสดและน้ำเชื่อมตามชอบ รสชาติกาแฟเย็นจะเข้มข้นกว่ากาแฟเย็นปกติที่ใส่น้ำแข็งทั่วไป

          2. หากอยากได้ลวดลายเก๋ให้นำกาแฟดำหรือนมสดไปแช่จนแข็ง ใส่สลับชั้นกันจะได้รูปแบบที่สวยเก๋ไปอีกแบบ

          คอกาแฟคนไหนที่ชอบทำกาแฟดื่มเองก็ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาดื่มกาแฟเย็นแนว ๆ แบบนี้ดูบ้าง เพลิดเพลินใจไปอีกแบบ

ที่มา: Kapook